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那天打開廚子,發現家裏原來藏有一包家鄉帶來的叻沙,
當天FB問了老媽做法,老媽就把Sarawak Laksa的食譜傳授給我。
過幾天,阿母就依照我的要求,買回來一粒椰子。
T_T 想問,難道臺灣真的沒有新鮮的椰漿嗎?

濾后的椰渣,換我汗流浹背。只能說砍椰子實在不是我的專長。

184572.jpg

首先:Laksa料和水煮開後過濾,把渣倒掉,放椰漿煮開,laksa湯就完成了。
再來:Belacan是要和酸吉弄平均,吃的時後才加。
 
 
配菜是:豆芽,雞蛋,素火腿切細條,素羊肉,豆腐炸好切細條等。。。
其實配菜可以自己配製~喜歡什麽就加什麽不一定固定那幾個~
如此一般簡單吧?
不過會吃的人就說好吃!!
不會吃的...沒口服咯。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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